LA STORIA DEL COCKTAIL

Sono almeno tre le leggende che danno i natali a quello che è uno dei cocktail più conosciuti e bevuti al mondo.

Ma è a L’Avana nel bar El Floridita che si scrive la storia di questo drink. Qui nel 1914 arriva il bartender catalano Constante Ribalaigua Vert, che ben presto diventa una leggenda grazie al suo Daiquiri, il primo fatto esattamente come lo conosciamo noi oggi. “My mojito at La Bodeguita, my daiquiri at El Floridita”: poche parole che incidono la storia con lettere di fuoco e che consacrano una volta per tutte El Floridita a culla del Daiquiri.

A dirle fu Ernest Hemingway, dal 1932 frequentatore abituale del locale. E così chi si ricorda più del bartender spagnolo Emilio Gonzáles del vicino Hotel Plaza, da cui forse Constante “prese spunto”.

LA NOSTRA STORIA

Si sa che se torni da Cuba vuoi solo raccontarlo a tutti. Gli amici, le ragazze, i vecchi del bar, sono lì ad ascoltarti e tu in sella alla tua Vespa ti pavoneggi al solito chiosco, fermo lì per l’aperitivo. “Un Daiquiri por favor!” e ti giri attorno. Antonino ti guarda un po’ stranito ma ti conosce da quando sei nato: “buffone, e Daiquiri sia! ma te lo faccio alla sorrentina”. E questo fu il cocktail più buono della sua vita.